原料

青椒: 3只， 水面筋: 一根， 生抽: ， 盐: 少许， 糖: 少许

步骤

1水面筋用手撕成小条

2锅里水烧开，关火，把面筋条放进去泡3分钟左右，捞出，沥干水

3青椒切成丝

4锅里加油烧热，下青椒丝，炒1分钟左右，下面筋条翻炒2分钟左右

5加生抽（边加边看颜色，根据自己喜欢的颜色定）。口味偏重的，加一点点盐，加一点点糖调和生抽的味道。翻炒均匀盛出。

小技巧

这道菜简单，面筋的处理是关键。 1丶面筋要用手撕，这样，断面毛糙，容易入味。 2丶面筋要用开水烫，去掉腥味。但不要煮，否则影响口感。