土豆丝春卷

原料

面粉: 200克, 煮沸的水: 110克, 食用油: 适量, 猪肉: 30克, 土豆: 两个, 大蒜: 两瓣, 大葱白: 5厘米段, 盐: 适量, 醋: 适量, 酱油: 适量, 胡萝卜或青椒丝: 少量

步骤

1面粉,油适量约10克,开水 混合。揉面醒面15分钟 再揉面至光滑。分为12个小面团。把每个面团擀成圆形面片,每六个摞在一起,面片之间涂抹少量食用油以防止粘连,而后用面杖将每摞继续擀成大点的圆。上蒸屉蒸五分钟即可。以上为两人分量,每人100克面粉量。

2大蒜切薄片,葱切丝或薄片,肉切丝或丁,下油锅爆炒,随后加入土豆丝胡萝卜丝(土豆丝需手工刀切细丝,并用水泡10分钟。另加入少许胡萝卜丝 起装饰作用。胡萝卜丝用刨丝刀),翻炒,加 醋,酱油适量,可多放醋及酱油,味浓好吃。最后加盐。翻炒过程中可加入少量热水防止糊锅。

3春饼卷土豆丝 吃起来,配碗稀稀的大米粥,香!舒服!


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