紫薯南瓜馒头的做法

原料

面粉250克, 南瓜紫薯适量, 酵母白糖小苏打适量

步骤

1 上锅蒸熟

2 紫薯洗干净蒸熟去掉皮

3 南瓜泥40克

4 紫薯泥40克

5 碗中倒入8克酵母,2克小苏打,30克白糖,加入适量的温水化开。

6 面粉加入南瓜泥,倒入适量酵母水,和成面团。

7 面团揉到不沾手,表面光滑,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

8 紫薯泥加面粉,倒入适量酵母水,和成面团。

9 紫薯面团揉好,放到温暖处饧发

10 南瓜面团内部出现蜂窝状就发好啦

11 紫薯面团同样出现蜂窝状

12 两个面团排好气,擀成相同大小的薄饼

13 两张面饼合在一起卷成长条,用刀切成相同等份

14 放到蒸锅里水温40度饧二十分钟,大火烧开十五分钟

15 关火三分钟打开盖子

16 层次分明,内部组织很松软


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