荷兰豆适量, 藕适量, 南瓜适量, 红椒适量, 独蒜一个, 食用油适量, 盐适量, 鸡精适量, 水淀粉适量
1 各种蔬菜择洗干净，分别切成片备用。
2 红椒洗净去籽切成片，蒜去皮也切成片。
3 煮锅烧开一锅水，放入藕片焯水。
4 再放入南瓜片焯水，最后放入荷兰豆焯水。
5 炒锅放入适量食用油烧热，放入蒜片爆香。
6 放入红椒炒香。
7 放入焯好水的各种蔬菜翻炒，再放入盐、鸡精调味，最后放入少许水淀粉勾芡即可。