原料

蚬子肉500g, 油适量, 盐适量, 酱油适量, 料酒适量, 白糖适量, 醋适量, 香叶适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量

步骤

1 将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍

2 葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶

3 热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香

4 放入蚬子肉翻炒

5 放入适量花椒粉翻炒

6 加入适量料酒

7 加入适量白糖和少许盐炒匀

8 倒入适量酱油翻炒

9 倒入白醋翻炒

10 最后放入孜然翻炒

11 放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干

小技巧

蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感