原料

糯米1斤, 冬菇5颗, 五花肉适量, 胡萝卜适量, 姜片少许, 葱花适量, 生抽3勺, 料酒1勺, 糖盐适量, 油少许, 老抽1勺

步骤

1 将糯米洗净后下锅像煮饭那样煮，冬菇用热水泡软，备好姜片、葱花

2 将泡好的冬菇洗净切丁，五花肉、胡萝卜切丁

3 米饭煮熟后，温锅热油放入肉粒、姜片、葱白爆香，放料酒去腥

4 倒入香菇、胡萝卜翻炒，炒出香味后倒入糯米饭，翻炒均匀放入老抽上色，生抽、盐、糖调味

小技巧

注意：最后翻炒时，将火候适当调小，以免粘锅变焦