原料

扇贝, 粉丝, 蒜, 小香葱, 盐适量, 市售鲍汁适量

步骤

1 将扇贝外表刷洗干净，用小刀沿扇贝的一侧剖开，取出贝肉，去掉肉附带的杂物。

2 粉丝泡发，蒜剁成泥，小香葱切碎，混合后加放盐调味。

3 在扇贝上依次放上粉丝、贝肉、蒜泥香葱混合物入蒸锅蒸大约五分钟，取出。

4 淋上鲍汁即可。

小技巧

吃扇贝的好处： 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。