懒人版番茄牛肉汤的做法

原料

番茄2个, 牛腩500克, 洋葱半个, 生姜1片, 大蒜头5瓣, 八角1个, 香叶2片, 白酒1勺, 番茄酱适量, 盐适量, 罗勒叶适量

步骤

1 番茄,牛腩和洋葱准备好。

2 番茄和洋葱洗净切片,牛腩洗净切丁,生姜切丝,大蒜头拍瘪取粒,八角和香叶洗净。

3 牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。

4 电高压锅内注清水,加一勺白酒,下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。

5 将番茄、牛腩和洋葱一起放入电高压锅内,使水量刚好没过食材。

6 加入番茄酱。

7 7、电高压锅通电25分钟。

8 8、散气后,加适量盐起锅,撒罗勒叶点缀调味。

小技巧

1、我比较懒,为了少洗一个锅,所以没有事先将牛腩和番茄放入锅内翻炒,如果想要汤的番茄味更浓更红,可先在炒锅内加点植物油,将番茄牛腩炒出红油色。

2、自从做了糖醋排骨后,发现肉类放白酒比放黄酒更能提味,大家不防试一试哦。

3、番茄酱的量大家看着加,喜欢酸点的就多放点。


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