粉丝适量, 黄瓜1根, 西红柿1个, 鸡蛋1个, 木耳若干, 白醋适量, 盐适量, 香油适量, 鸡精适量
1 粉丝热水烫好，捞出冷却后使用。用一个鸡蛋在热油锅里做成薄薄的蛋皮备用。木耳用热水烫好备用。 黄瓜切丝，木耳切丝，蛋皮切丝，西红柿切丝。 把冷却后的粉丝简短，方便食用的长度即可。 以上所有丝们放入调菜小盆中，加入盐，香油，鸡精，白醋。
2 调匀即可。
3 爽滑的凉拌粉丝做成！
红醋比白醋口感上要好，白醋太酸，但是凉拌粉丝最好用白醋，因为红醋会使粉丝颜色变暗哦。