去骨羊肉500克, 白萝卜500克, 黄芪3-4片, 大枣7-8颗, 桂皮１根, 陈皮１小把, 葱适量, 姜适量, 盐适量, 料酒适量, 油泼辣子适量
1 将羊肉切块，用凉水浸泡两小时；萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
2 将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
3 大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。
4 改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！
5 上桌时配上油泼辣子，随意取用。