冬之恋的做法

原料

冬瓜1块, 沙虾250克, 蚝油适量, 老抽适量, 蒸鱼豉油适量, 糖适量, 鸡精适量

步骤

1 冬瓜切成长方块。

2 中间挖去一部分。

3 沙虾分成两份,一半煮熟。

4 剥去虾壳,抽去虾肠。

5 另一半剥出虾仁,用刀剁成虾泥,加一点姜汁和盐调味。

6 把它酿在两只虾子组成的心形中,入蒸笼蒸熟。

7 锅中加少许油,放入蒜片煸香,加一勺高汤,调入蚝油,酱油,和蒸鱼豉油,放入冬瓜炖15分钟左右,

8 加少许糖调味增鲜,收汁摆盘,把蒸好的心状的虾仁放入。


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