香辣猪蹄的做法

原料

猪脚适量, 料酒适量, 老抽适量, 干红辣椒适量, 姜片适量, 冰糖适量, 麻椒适量, 桂皮适量, 香叶适量, 油适量, 盐适量

步骤

1 猪蹄清洗干净,猪蹄斩小块。

2 锅内加凉水,放猪蹄,水沸腾后关火,捞起

3 用热水冲去浮沫,控干水。

4 锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色。

5 加入花椒、干辣椒、姜片炒香。

6 放控干水分的猪蹄。

7 倒入老抽、料酒转大火,翻炒,直到皮成金黄色 。

8 倒入水,以没过猪蹄为宜,放香叶、桂皮,加盖,转小火炖约1小时。

9 待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠即可,出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

10 大火收汁。


相关菜谱

  • 香辣猪蹄的做法
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 香辣猪蹄
  • 椒香猪蹄的做法
  • 绝对无与伦比的香辣猪蹄
  • 香辣焖猪蹄
  • 香辣卤猪蹄?
  • 香辣烧猪蹄
  • 香辣卤猪蹄
  • 香辣烤猪蹄
  • 香辣卤猪蹄
  • 香辣美容猪蹄
  • 香辣卤猪蹄