番茄肉酱通心粉的做法

简介

分享一个我家比较常做的快手早餐。主要是制作简单,营养美味,孩子们很喜欢吃。

原料

瘦肉50克, 大番茄1个, 通心粉1小碗, 番茄酱1勺, 黑胡椒1小撮, 罗勒干料1小撮, 蒜头1瓣, 橄榄油适量, 糖、盐适量, 清水适量

步骤

1 准备好材料(另有黑胡椒、橄榄油等没入镜)。

2 番茄去皮,切小块。备用。

3 瘦肉剁成肉沫。备用。

4 蒜瓣切成小丁。备用。

5 锅里烧热足量水,加点盐,倒入通心粉,大火煮熟。

6 煮通心粉的同时来做番茄肉酱。锅里倒入适量橄榄油,中火烧热,爆香蒜头。

7 倒入肉沫,划散翻炒一下。

8 倒入番茄,翻炒一下。

9 加盐。

10 黑胡椒。

11 罗勒干料。

12 翻炒一下再加入番茄酱、糖,炒匀。

13 倒入小半碗开水,烧沸,收小火熬至半收汁。

14 捞起通心粉,稍稍滤一下水分。

15 把通心粉直接倒入番茄肉酱中,拌匀,小火继续煮1分钟左右。

16 盛起开吃。通心粉从内到外都挂满了酱汁,每一口都好满足。

17 放上一根新鲜百里香,很有卖相呢。

小技巧

1、做意粉酱(奶油蘑菇酱、牛油果酱等)最好用橄榄油,配料最好也不要预设,否则风味上会差很多;2、还想再快手一点的话,可以提前一晚把番茄、肉沫、蒜瓣刀工处理好,第二天就可以直接进入熬煮的步骤了。


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