紫薯螺旋馒头的做法

原料

面粉适量, 紫薯适量, 酵母粉适量, 水适量

步骤

1 紫薯洗净蒸熟去皮压成紫薯泥加面粉酵母粉水和成紫薯面团,面粉加水酵母粉和成白面团,盖盖饧发。

2 饧发好的面团

3 把2个面团揉匀排气揉成光滑的面团

4 各取1/4面团分别擀成厚度约0.5cm的长饼

5 2张饼叠在一起,接触面刷一层水从左卷到右或从右卷到左

6 切成厚度约1.5cm的剂子

7 擀成圆片

8 把紫薯面团或者是白面团揉成小圆球包在圆片里收口朝下,直到将所有面团做完,放蒸锅里盖盖再饧发20分钟

9 冷水座锅上汽蒸18分钟后关火再虚蒸5分钟即可

10 蒸好的样子


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