红烧豆腐的做法

原料

豆腐适量, 肉末适量, 香菜适量, 葱适量, 姜适量, 胡萝卜适量, 尖椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 盐适量, 糖适量

步骤

1 肉丁加盐料酒腌会

2 豆腐切片

3 胡萝卜切片,尖椒切丝

4 生姜,葱,香菜切末

5 锅加油放入豆腐煎至2面金黄

6 用筷子一个个翻面,这样就不会碎了

7 全部煎好了

8 锅留油暴香肉末,在加生姜一起暴香

9 倒入豆腐加生抽,老抽,盐,糖,翻炒均匀,加水和豆腐奇平,大火煮开,小火煮10分钟

10 倒入胡萝卜翻炒均匀,关小火在煮10分钟

11 倒入尖椒翻炒均匀就可以了

12 可以装盘了

小技巧

煎豆腐拿中火煎,要用筷子翻不然容易碎了。


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