猪脚2只, 八角2只, 香叶2枚, 干红椒数只, 香葱数根, 姜块适量, 老抽一大勺, 食盐适量, 冰糖一块, 白酒一小勺, 味极鲜适量
1 猪脚切块泡去血水，焯水
2 放在砂锅里，加八角香叶干红椒香葱姜块
3 加白酒
4 加老抽
5 加盐冰糖，盖锅盖焖一个小时，大火收汤至汤汁浓稠
6 装饰一下，上桌
焖猪脚前半小时一定不可开锅盖，如果锅内水煮干了请加开水或热水