原料

大虾500克, 红酒30ml, 葱姜适量, 酱油适量, 糖适量, 盐适量

步骤

1 把大虾冲洗干净。

2 葱姜切成丝。

3 将大虾剪去须、爪。

4 去虾线。

5 锅中倒入适量油，油温加热到6成热。

6 放入大虾过油。

7 至大虾变红色。

8 倒入红酒。

9 加入酱油 盐和糖。

10 撒入葱姜丝。

11 加入少量的水。烧开。

12 转中火焖至汤汁收干。

小技巧

根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。