原料

牛肉200克, 芹菜适量, 白芝麻适量, 食用油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 白糖适量, 料酒适量, 葱姜汁适量, 花椒粉适量

步骤

1 牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条

2 切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒

3 牛肉变色后会出水，将水倒掉继续煸炒，用小火慢慢煸炒至水分完全干透后加入白芝麻

4 小火继续煸炒，牛肉颜色变得越来越深，肉质变紧且很香时加入切好的芹菜

5 炒至芹菜变软后即可装盘

小技巧

1、把牛肉水分倒干后一定用小火慢慢煸炒

2、在炒制过程中一定要有耐心哦

3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒，喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。