原料

丝瓜400克, 鸡蛋100克, 油适量, 盐适量, 葱花适量, 料酒适量, 辣椒适量, 味精适量

步骤

1 准备食材

2 丝瓜去皮切滚刀块。

3 鸡蛋打入碗中搅?m均匀,放一勺料酒去腥.

4 锅中热油，放入鸡蛋炒散。

5 锅中留底油放入葱花、辣椒煸香。

6 放入丝瓜翻炒至8分熟。

7 放入鸡蛋合炒3分钟。

8 放入盐、味精拌均匀即可。

小技巧

丝瓜去皮后容易发黑，要现吃现切