轻乳酪蛋糕-自制奶油奶酪制作的做法

原料

自制奶油奶酪400g, 糖100g, 淡奶油100g, 小个鸡蛋5个, 淀粉10g, 白醋几滴

步骤

1 奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪

2 一个个加入鸡蛋黄,打匀

3 筛入低筋粉,打蛋器低速打匀

4 蛋清,加入淀粉和白醋,打蛋器打制湿性发泡(能拉出会弯头的尖角)

5 准备模具,烤箱预热160度

6 分几次挖取蛋清糊与蛋黄糊混合,混合好的蛋糕糊倒入模具,八分满。托盘内加水,160度80分钟,表面微黄即可。

7 160度,80分钟。


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