自制苹果派的做法

原料

苹果1个, 面粉200克, 蛋黄1个, 白糖2勺, 水淀粉适量, 黄油适量

步骤

1 面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)。

2 这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。

3 苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。

4 开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。

5 不停的搅拌,熬至粘稠即可。

6 这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去。

7 面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。

8 黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。

9 将派皮向中间对折,边缘处压紧。

10 第二次把派皮重新擀开。

11 在派皮中间1/3的位置抹上黄油。

12 将派皮向中间对折,边缘处压紧。

13 第三次用擀面杖将派皮擀开。

14 在派皮中间1/3的位置抹上黄油。

15 将派皮向中间对折,边缘处压紧。

16 第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了。

17 将派皮切成馄饨大小的长方形面片。

18 取一张派片,放在左手中心。

19 用勺子把陷放在派皮正中央。

20 对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。

21 把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养

22 锅烧热,放入适量的油。

23 油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊。

24 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦。

小技巧

苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。


相关菜谱

  • 苹果派的做法
  • 自制苹果派
  • 自制苹果派
  • 自制苹果派
  • 自制苹果派(自制面皮)
  • 自制苹果派(春卷皮版的)
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派