猪肉包菜盒子

原料

普通面粉2杯,玉米面1/2杯,猪肉200g,包菜1/2棵,尖椒1根,姜5片,蚝油2大勺,生抽1大勺,植物油1大勺,盐少许

步骤

1.猪肉洗净,用刀背拍松,剁成肉馅 2.普通面粉与玉米面混合均匀,加入少许盐 3.在面粉中加入温水,搅拌均匀,揉成光滑面团 4.盖上保鲜膜,饧半小时左右 5.饧面团的等待时间里,将包菜剁碎,挤去水分 6.尖椒、姜擦末 7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅,加入蚝油和生抽 8.搅拌均匀后,加入植物油 9.顺着一个方向将馅搅拌均匀 10.饧好的面团放在面板上,重新揉成光滑面团,分成8个等份 11.取一份小面团,揉匀,擀成圆皮 12.圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边 13.将圆皮的另一边折合过来,将边捏住 14.从一边开始,顺着圆皮的弧度捏褶 15.整个圆皮的边全部捏上褶,一个盒子就包好了 16.平底锅烧热,放少许油,刷匀 17.放入盒子,盖上锅盖,小火慢煎 18.一面兼至金黄,翻面,将另一面煎至金黄即可出锅


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