双色玛格丽特的做法

原料

玉米淀粉100g, 低筋面粉100g, 黄油110g, 熟蛋黄2g, 糖粉40g, 抹茶粉5g, 盐1g

步骤

1 黄油切小块温室软化,加糖粉加盐。

2 黄油打发至颜色变浅呈膨松状。

3 将蛋黄用细筛斗,碾细进黄油中。

4 将黄油和蛋黄搅拌均匀。

5 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入搅拌均匀的黄油中。

6 将面粉黄油轻揉成面团(PS:不用揉太长时间以免起面筋)

7 将面团分成两个。

8 其中一个面团加入抹茶粉,揉均匀。

9 将两个面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏45分钟。取出。

10 搓成15g左右的小球,放入铺上锡纸的烤盘,用指头按压。

11 放入预热好的烤箱中层170°烤15~18分钟(ps:温度看个家烤箱而言)。取出


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