自制牛轧糖的做法

原料

棉花糖1包, 生花生70g, 奶粉80g

步骤

1 材料:棉花糖1包。我买的是100g装的,要选用没有夹心,没有颜色的原味棉花糖。当然,如果你喜欢有点颜色或者有点水果味,也可以随意。生花生70g,奶粉80g,如果喜欢奶香味重一些,多点奶粉也可以。

2 花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了。去掉红外衣,一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以,不知道多长时间会熟,大家可以自己实践下。

3 取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手。

4 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒。

5 棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉。

6 搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了。

7 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。

8 切块

小技巧

做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘


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