泡椒凤爪的做法

原料

鸡爪子1斤, 小米泡椒1小瓶, 花椒适量, 大料2瓣, 姜片适量, 盐适量, 柠檬汁少许, 味精适量, 凉开水适量, 料酒适量

步骤

1 用剪子把鸡爪子上的指甲剪去

2 锅中加水,放入花椒,大料,料酒,少许盐,鸡爪子,煮到用筷子能扎透鸡爪子肉最厚的地方,关火捞出。

3 用凉水多泡一会儿,多换几次水

4 在用锅烧点水,水开后,关火,加入花椒,盐,姜片,晾凉。

5 水凉后,加入小米泡椒(超市买的罐头),柠檬汁,味精,拌匀,放入鸡爪腌制。(第二天吃,味道会更好的)。


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