蔓越莓司康如面包般口感柔软的司康的做法

原料

蔓越莓20克, 低筋粉150克, 泡打粉1小勺, 黄油50克, 砂糖40克, 牛奶0ml, 盐少许少许, 牛奶(刷表面用)少许

步骤

1 准备所需材料。黄油室温下回软回室温,切成小丁备用。低筋粉、泡打粉、砂糖、盐过筛。

2 将面粉混合物和黄油混合。

3 用手搓成像面包屑一样的质感。再倒入牛奶。

4 揉匀后加入蔓越莓。

5 盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时(这一步是司康外焦里嫩的关键)。从冰箱中取出后,分成10份,任意轻揉成近圆形,在表面用毛刷涂一层牛奶。

6 预热200度的烤箱,烤约20分钟。

小技巧

蔓越莓也可换成葡萄干、新鲜蓝莓等。


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