糖醋肉的做法

原料

猪肉400克, 西兰花适量, 糖适量, 芝麻油适量, 酱油适量, 醋适量, 葱末适量, 姜末适量, 淀粉适量

步骤

1 猪肉切片,西兰花洗净热水烫一下,少许淀粉加水备用,葱姜切末,鸡蛋一个

2 切好的肉片加一点点的盐入味,加人打散的鸡蛋搅拌,加人干淀粉拌匀就是挂糊,拌好备用

3 锅中烧热油

4 放入挂糊的猪肉炸至金黄色,捞起沥油,复炸一次

5 猪肉炸至金黄色,沥油备用

6 炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末

7 加入酱油爆香,多加一点酱油,喜欢色深加老抽,加入适量的清水

8 加糖和醋,调料的量依个人口味自己把控

9 用水淀粉勾芡,淋人芝麻油即可

10 可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀,也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面


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