精简家庭版东坡肉-黄酒红烧肉的做法

原料

五花肉700g, 黄酒适量, 葱姜适量, 生抽两大勺, 老抽一大勺, 五香粉一小勺, 盐和鸡精适量

步骤

1 1、准备原料。

2 2、五花肉切大块后焯水备用。

3 3、锅中不放油倒入五花肉炒出油,表面焦黄即可。

4 4、倒入多余的油,加入大量黄酒没过肉。

5 5、加入生抽两大勺,老抽一大勺,五香粉一小勺。

6 6、加入适量冰糖和葱姜。

7 7、大火烧开后,小火一小时以上直至肉软烂。

8 8、加盐和鸡精再煮5分钟,大火收汁即可。

小技巧

提示:1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法,较之东坡肉简单,较之红烧肉口味独特。

2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料,但是不加吃的是肉原香味,所以肉一定得是新鲜好肉。


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