虾仁蛋饺的做法

原料

鲜虾7只, 鸡蛋2只, 小青菜50克, 食盐

步骤

1 将新鲜的虾冲洗干净,焯水。将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。 

2 将鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐。平底锅里加入少量油加热,舀一小勺蛋液放入平底锅里,待蛋皮开始凝结时加入虾仁。

3 用筷子将蛋皮的一边拉向另一边,就像饺子的形状,完全合住后就成形了。然后蛋饺反面略煎一下,盛出备用。这时的蛋饺还不能吃,因为肉馅还没有完全熟,必需待下火锅或是蒸煮后食用。做蛋饺是个耐力活儿,只要有足够耐心,就一定美味成功。

4 锅内加入水,烧开后下入蛋饺、小青菜,煮沸后加入适量盐,关火即可。

小技巧

小贴士: 1、折成蛋饺状时可在封口处加少量蛋液,方便粘合。 2、如果宝宝还小,可以把虾肉剁成泥来操作。


相关菜谱

  • 虾仁蛋饺
  • 蛋饺的做法
  • 蛋饺的做法
  • 韭菜蛋饺的做法
  • 西葫芦蛋饺的做法
  • 南瓜蛋饺的做法
  • 蛋饺大白菜的做法
  • 猪肉蛋饺的做法
  • 烘蛋饺的做法
  • 蛋饺 蛋饺 可爱的蛋饺
  • 滑蛋虾仁的做法
  • 水蛋虾仁的做法
  • 韭菜虾仁蛋的做法
  • 花样蛋饺虾仁豆腐
  • 蛋饺烩粉丝的做法
  • 韭黄虾仁炒蛋的做法
  • 龙利鱼虾仁蛋饺
  • 菊花菜烩蛋饺的做法
  • 荠菜冬笋猪肉蛋饺的做法
  • 虾仁猪肉饺
  • 虾仁煎饺?
  • 黄瓜虾仁饺
  • 芹菜虾仁饺
  • 虾仁猪肉饺
  • 虾仁煎饺
  • 虾仁煎饺
  • 虾仁玉米饺
  • 煎饺的做法
  • 煎饺的做法
  • 水晶饺的做法
  • 酥饺的做法
  • 蛋饺
  • 蛋饺
  • 蛋饺
  • 蛋饺