红薯梗炒腰丝的做法

简介

红薯梗是红薯叶的叶柄,颜色碧绿,口感爽脆,常用来凉拌、热炒,也可以晒干菜。今天和朋友们分享一道红薯梗炒腰丝。

原料

猪腰子300g, 油适量, 盐适量, 红薯梗适量, 红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 泡椒适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 猪腰子除去腰臊和外部筋膜,切成丝,用清水漂洗干净

3 红薯梗撕去外部筋膜切段;红椒切丝

4 腰丝放沸水中焯水,捞出沥干水分

5 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味,放入红薯梗、红椒丝炒断生

6 再放入腰丝,加调料翻炒均匀

7 做好了,装盘开吃吧!

小技巧

腰丝也可以用油滑熟


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