南极海茸筋炒双蔬的做法

原料

南极海茸筋, 胡萝卜, 山药, 食用油, 生姜, 盐, 葱, 香油

步骤

1 取一些海茸筋用清水泡发两个小时,再冲洗一下备用;

2 胡萝卜和山药切片;

3 热锅冷油加入生姜片炒出香味;

4 加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋;

5 放少许料酒翻炒几下;

6 加入半碗左右的水煮开;

7 加入山药片;

8 用盐调味,撒入葱,淋上香油即可出锅。

小技巧

海茸筋有种海腥味,我们可以在泡发后先焯一下水,我在炒制的时候加了生姜和一点料酒,最后点了点香油可以掩盖其腥味,大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱,应该也很好吃。


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