白菜泡菜

简介

普通的白菜泡菜是韩国料理中的灵魂,简单却不容易做好,以前韩国考量媳妇的基本标准就是腌制泡菜的水平!每家制成的味道都不同,每天的味道也都有变化,也许这就是它的迷人之处吧!

原料

大白菜1棵,白萝卜1/2个,红萝卜1/2个,葱2根,姜泥1大匙,蒜泥1大匙,苹果1/2个,梨1/2个,韭菜少许,糯米粉1小碗,调味料:辣椒粉80克,鱼露2大匙,糖2大匙,盐1大匙

步骤

白菜切成四等份,泡入盐水,少软捞出沥干水,在表面及叶片抹上盐,放入容器腌至叶片变软,清水洗净后沥干水 红,白萝卜切丝,葱,韭菜切段,苹果,梨,姜,蒜搅成泥,糯米粉加入沸水调成个糊状 调味料加入做法2中拌匀,再均匀填入白菜叶中抹匀,放入密封容器中冷藏2天即可


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