批萨饼的做法

原料

高筋面粉 ,  ,  130克, 水80克, 杏仁, 批萨草(没有可不放), 番茄酱 , 葡萄干马苏里拉奶酪, 蔓越莓干, 盐1克, 白糖10克, 酵母粉2克, 橄榄油10克

步骤

1 面包机或者容器里放入面粉,酵母粉和盐;

2 加入磨碎的批萨草(各种混合的香草),没有可以不放;

3 加入白糖和橄榄油;

4 加入水和到面团光滑就可以;

5 让面团发到两倍大左右后再次揉一下排气,醒15分钟;

6 把面团整成圆形,整张面皮要薄一点,四周稍微厚一点;

7 放入烤箱让面皮再发一会,看到面皮有点突起就可以了;

8 用叉子在面皮上戳洞,除了四周突起的边缘,都要戳洞;

9 刷上一层番茄酱;

10 撒上马苏里拉奶酪;

11 烤箱预热180度都,烤盘放中层,烤10分钟;

12 再放入杏仁,葡萄干和蔓越莓干,继续烤5分钟;

13 取出后撒上糖粉,切开即可吃了。

小技巧

1.面皮揉面和发面都要到位,才会香软,擀成面皮的时候记得要薄一点,那样口感更好;

2.坚果记得不要一开始就放,因为坚果本来就直接可以吃的,太早放进去容易烤焦了;

3.最后的糖粉是画龙点睛之笔,这样一款独特的甜点诞生了。


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