猪血炖白菜的做法

简介

猪血做不好,会一股腥臊的怪味,现在与大家分享一下我婆婆的做法,照此方法做出的猪血,口感清脆,一点也尝不出猪血的味道来,与白菜相配,更是不油不腻,非常美味。

原料

猪血260g, 白菜220g, 猪油适量, 盐适量, 蒜3粒, 姜2片, 葱1段, 八角2个, 干辣椒2个, 香菜适量

步骤

1 准备食材。

2 白菜切成寸段,不要叶子部分,(菜帮尽量选白菜的中间那层,不要太老的,也不要太嫩的),猪血也切成长条段。

3 取一勺猪油,加入葱姜蒜片,干辣椒,一起放入锅中。

4 加入八角一起慢慢炒香。

5 加入白菜段一起煸炒。

6 炒至白菜略微变软后将猪血放入。

7 加入适量水,适量盐。

8 炖至白菜略变软,出锅时加入香菜。

9 慢慢享用美味即可。

小技巧

1白菜不要切成太细,尽量选取中间的菜帮部位。 2盐不要放得太多,否则会失去鲜美的味道。 3辣椒不要放得太多或可不放,略带微辣即可。 4尽量使用猪油,如用植物油,可放点五花肉炝锅,味道更赞。


相关菜谱

  • 酸辣猪血的做法
  • 韭菜猪血汤的做法
  • 私房烩猪血的做法
  • 猪血砂锅煲的做法
  • 血豆腐/猪血羹/蒸猪血
  • 辣白菜的做法
  • 佛手白菜的做法
  • 雪梨白菜的做法
  • 烂糊白菜的做法
  • 杀猪菜(猪肉酸菜血肠炖粉条)
  • 白萝卜蚬子炖猪血
  • 麻辣猪血
  • 猪血糕
  • 煎猪血
  • 炒猪血
  • 炒猪血
  • 猪血汤
  • 猪血大肠
  • 烧猪血
  • 猪血豆腐
  • 猪血酸辣汤
  • 猪血豆腐
  • 炒猪血
  • 猪血丸子
  • 猪血汤
  • 猪血豆腐
  • 海带炖猪骨的做法
  • 东北杀猪菜的做法
  • 玉枕白菜的做法
  • 醋溜白菜的做法
  • 老厨白菜的做法
  • 清炒白菜的做法
  • 手撕白菜的做法
  • 醋溜白菜的做法
  • 虾仁玉白菜的做法