原料

材料：-, , 鸡胸肉 ~ 2块 （切小片）, , 牛油 ~ 4汤匙, , 咸蛋黄 ~ 4粒 （蒸熟压碎）, , 蒜茸 ~ 4汤匙, , 咖喱叶 ~ 4-5条 （要叶子而已）, , 小辣椒 ~ 5条 （种子不要）, , , , 腌料：-, , 鸡蛋 ~ 2粒, , 盐 ~ 1茶匙, , 糖 ~ 2茶匙, , 花雕酒 ~ 2茶匙, , 木薯粉 ~ 2汤匙 , , , 调味料：-, , 淡奶 ~ 220ml, , 盐 ~ 1茶匙, , 糖 ~ 2汤匙 , , , 沾料：-, , 玉米粉 ~ 适量

步骤

1 将鸡胸肉切小片状. 加入腌料腌1-2个小时.

2将腌好的鸡肉片沾上沾料. 热油， 将鸡肉片炸至金黄色， 沥干油备用.

3 将牛油煮溶， 把咸蛋黄碎炒至起泡后才加入蒜茸, 咖喱叶还有小辣椒炒拌至香.

4加入调味料以及鸡胸肉， 不断拌炒至香， 即可摆在盘上就可以开餐咯.