便宜的全民美容圣品,一口一个停不下来!

简介

以猪皮为原料加工成的肉皮冻 不但韧性好,色、香、味、口感俱佳 而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发 都有重要的生理保健作用

原料

肉皮,草果,丁香,肉蔻,桂皮,香叶,花椒,大料,姜,盐,生抽,陈醋,白糖,芝麻油,香菜,姜丝,辣椒

步骤

1肉皮清洗干净后加入姜片花椒和大料1粒煮10分钟。

2准备肉皮1斤、草果1粒、丁香十几粒、肉蔻1粒、桂皮2段、香叶2片、花椒10粒、大料1粒、姜3块放在漏网料包里。如果没有这种装调料的容器,也可以用纯棉纱布将香料包起来。

3煮10分钟以后的肉皮捞出凉至不烫手后将肉皮内侧的肥油用刀刮掉,然后在将肉皮切成丝。

4然后再将切丝的肉皮放入清水里淘洗3-4遍,彻底将肉皮里的杂志清洗干净。

5大砂锅里注入清水,放入肉皮和香料包,大火烧开后改小火煮2小时。出锅前30分钟加入2勺盐。

6煮好以后放入容器里,凉至温热时放入冰箱冷藏过夜,肉皮就凝固好了。

7吃的时候将肉皮冻切块,然后在用生抽3勺、陈醋2勺、白糖半勺、芝麻油1勺、香菜2根、姜丝少许、辣椒油1勺调一碗蘸料。酸酸辣辣的很过瘾。


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