比一般面包高一倍的营养价值:无油黑麦乡村面包

简介

特别简单朴实的面包,不繁琐的步骤,出来的是香气十足的面包!这是我爸爸点名要吃的,赶紧给他做了。 你没有看错哦,是黑麦哦,现在不就倡导营养健康吗?我相信这款面包绝对符合哦!

原料

高筋面粉 200克, 黑麦粉 50克, 水 125克, 酵母 3克, 盐 3克, 细砂糖 20克

步骤

1准备好材料,称重备用。

2所有材料放入面包机揉至扩展状态后醒发至两倍大

3发酵好后取出排气,分割成4份。

4滚圆后放入烤盘

5放入烤箱,打开发酵功能,38度50分钟,我用的是忠臣Z6,自带蒸汽发酵,无需另放杯热水。

6 烤箱预热200度,在面团上面喷些水,撒些面粉,用锋利的刀划3道,形成三角形

7烤箱中层,200度20分钟表面金黄色即可

8 刚出炉,吃了一个看看,外脆里嫩,很有咬劲,特别好吃。


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