香爆杏鲍菇(素)

简介

美滋滋的素食小炒,晚上吃再多也不怕发胖!

原料

食材: 杏鲍菇300克、米醋2克、一品鲜8克、老抽1克、盐1克、白糖3克、水淀粉少许、姜汁少许、香辣油少许、胡椒粉少许。

步骤

1做法: 1、先取杏鲍菇切成长条形.再切成一厘米厚的长方片 2、直刀切下间隔1.5毫米.但不要切断 注意落刀的地方要连住。 3、横过来斜刀45度切,记住不要切断哦,切成宽3厘米 长5厘米的长条。 4、放进开水里过一下自然开花.随后冲凉.可去除气味.增加韧性,然后稍微挤干水分花刀朝外卷起.用牙签固定 5、油烧5成热将水汽炸一下就可以了,形状也将固定.拔去牙签就可以烹饪了 6、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外,还是非常好的增香材料,用油激发会产生特有的芳香.令人食欲大开。 7、辣椒碎加点生姜和芹菜末放进金属容器.将油烧至4成热倒下冲香即成香辣油.冷却密封,不需太复杂.隐约中还会飘来一阵蔬香。 8、成菜口感韧性弹牙,回味咸鲜稍点若隐若现的酸甜。


相关菜谱

  • 酱爆杏鲍菇
  • 宫爆杏鲍菇
  • 酱爆杏鲍菇
  • 宫爆杏鲍菇
  • 宫爆杏鲍菇
  • 葱爆杏鲍菇
  • 宫爆杏鲍菇
  • 宫爆杏鲍菇
  • 素炒杏鲍菇
  • 素炒杏鲍菇
  • 杏鲍菇素鲍鱼
  • 素炒杏鲍菇
  • 素炒杏鲍菇
  • 杏鲍菇素绘
  • 素炒杏鲍菇
  • 青椒杏鲍菇爆炒鱿鱼
  • XO酱爆杏鲍菇
  • 青椒素炒杏鲍菇
  • 青椒素炒杏鲍菇
  • 杏鲍菇
  • 杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 酱香杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 川香杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 酱香杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 葱香杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇