原料

主料：莲藕300g、酥炸粉（或淀粉）30g、葱段10g、辣椒圈5g、盐1茶匙（5g）、香菜适量

步骤

1莲藕洗净切薄片后和酥炸粉（或淀粉）、盐一起搅拌均匀。

22.放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。

33.热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。