超爱吃沙县小吃的鸽子汤 在网上找半天 然而他是秘方TAT不随意透露 (已哭晕在厕所TAT) 于是我的脑瓜子开始飞速旋转 buling~ 于是就有了这道菜(=^_^=)
鸡(鸽子也可以) 吃多少弄多少, 当归 5g(不喜欢中药味可以少一点), 枸杞 5g(不喜欢中药味可以少一点), 党参 5g(不喜欢中药味可以少一点), 茯苓 5g(不喜欢中药味可以少一点), 淮山 5g(不喜欢中药味可以少一点), 夏季用金银花冬季用山药 5g/随意, 香叶 2―3片, 茶树菇 2g, 花旗参 可不要, 沙参 可不要, 老姜 五片, 盐 适量, 红枣(不喜吃甜可不加) 25g
1鸡入冷水抄 去除血水
2将抄过水的鸡拿出来!!(憋用手啊!不知道那个动作怎么说 汗) 再入锅(干净的锅 )加水和生姜烧熟
3纱布包裹中药。等鸡可以用筷子插动的时候丢进去一起煮(记得放盐)
4鸡烧熟就ok啦 记得调味哦 么么扎
1,中药可以在中药店买到(我买了各5g用了3块钱) 2,香叶在调味品店有 是做鲁料用的(话说我买了一小把人家没要钱。) 3,鸡烧熟之后不要放油!!!!我那上面是鸡本身的!!!! 4,如果想味道可以更浓可以多炖一会(然而前提是你放的水够多)