这是我第一次尝试用全麦面粉做蛋糕呢˙˙因为喜欢吃蛋糕但又怕白面粉 没有养身观念 所以今天第一次尝试用全麦做蛋糕 效果不错呢˙˙
全麦面粉 3/4 cup, 红萝卜汁 1/2杯, 蛋黄 5, 蔬菜油 1/4 杯, 黑糖 1/4 杯, 柠檬汁 3 大汤匙, 5 蛋白, 1TBS 柠檬汁, 1/4 cup 黑糖, 酸奶 两杯, 蜂蜜 1/4 杯
1将以上 六项从全麦面粉 到 3 大汤匙的柠檬汁 在大碗里搅匀
2用电动打蛋器 低速 把 5个蛋白打泡后 加入 黑糖 和 柠檬汁 高速打 8 - 10分钟打成硬式乳蛋白
3再把上面两盆内的 蛋黄面粉mixture 和 乳蛋白 混合均匀 后平铺在大浅盘内 用刮刀抹平 确定表面有一样的高度
4350F (175C) 烤 18分钟 即可拿出来 放凉
5把 酸奶 + 蜂蜜拌匀后 抹在放凉的蛋糕体上 最前面放新鲜的水果 (我今天放的是粉红莓桑葚)
吃蛋糕时 最让人发胖的是鲜奶油 今天用了 低脂酸奶 yogurt 代替鲜奶油 又用了全麦面粉代替白面粉 所以把两个比较不健康的元素都换成了好东西 偶尔吃吃这健康的红萝卜柠檬蜂蜜蛋糕 一点都不会有罪恶感呢˙