牛奶炖蛋(详细步骤)

简介

非常简单但是很好吃又好看的的牛奶炖蛋哦~

原料

牛奶 200ML, 柴鸡蛋 2个, 绵白糖 1汤匙, 炼乳 1汤匙, 杏仁 4颗, 蔓越莓干 适量

步骤

1步骤都忘记拍图了。。。但我可以说的很清楚! 首先,将两枚鸡蛋打到一个大碗中,同时加入200ml牛奶,搅打均匀!

2第二步依旧没图。。。 搅拌好均匀的蛋奶液后,加入一汤匙绵白糖~不建议用白砂糖,以为牛奶和蛋都是常温,白砂糖有可能会不化,而绵白糖会很容易融化! 加入绵白糖后,多搅拌一会儿,让糖充分融化!

3还是没有图。。。 第三步,加入一汤匙炼乳,搅拌均匀~

4将搅拌好的蛋奶液过筛,滤去颗粒物以及蛋清中的一部分无法融合的东西。之后精致5-10分钟。

5静置好的蛋奶液一定不要剧烈摇晃,轻轻用勺子取出蛋奶液,放入喜欢的容器中~动作一定要轻,这样完全可以避免蛋奶液中存留气泡,导致最后成品出现蜂窝,影响美观!之后不要忘记给你的小容器加盖保鲜膜,并用牙签扎几个小洞洞哦~

6蒸锅提前加水烧开,水开后将装好蛋奶液并加盖好保鲜膜的容器放入锅中,盖盖子,中大火蒸15分钟左右~

715分钟后,关火,打开锅盖,取下保鲜膜,冷却!如果直接拿出来的话,成品是非常软的,没办法吃,并且容易烫伤~所以还是冷却后再取出来吧~不过别忘记,开始冷却之前,在上边加上你喜欢的各种装饰,可以是你喜欢的水果 坚果 果脯 甚至各种你爱的酱料~一切随你喜欢!

8冷却后,可以开始食用了呢~不过我个人还是更喜欢再放到冰箱里冷藏一晚,第二天早上早餐的时候,两片土司,配上黄油和果酱,再来一杯香甜嫩滑 无比诱人的牛奶炖蛋,上边还配着蔓越莓干和大杏仁,简直人生巅峰啊!

小技巧

蒸之前一定要记得加盖保鲜膜并且用牙签扎几个小洞!


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