(完美)水蒸蛋

原料

鸡蛋 2只, 盐 适量, 温水

步骤

1两只鸡蛋打在碗里搅拌均匀,过滤网过筛使鸡蛋更加细腻。

2过滤好的鸡蛋加入适量温水比例1:1,加入适量食盐搅拌,加入水的鸡蛋液里会有少许气泡,用小勺轻轻把气泡撇去。

3鸡蛋液静置5分钟,锅中放水烧开,水开后把鸡蛋液放入锅中碗上盖住一个碟子,防止蜂窝。

4大概10-15分钟左右就可以关火,完美的蛋羹就好了。吃的时候倒入几滴美极鲜或者生抽,少许香油。开动!

5嫩嫩的滑滑的,小朋友老人做来吃再好不过了。

小技巧

一定用温水。


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