猪肉丸子

简介

自己动手做了多次,这种做法感觉还不错,有Q弹口感,主要是没有任何添加剂猪肉丸子

原料

后腿肉400克,盐6克,, 鸡精6克,胡椒粉少量,, 生粉60克,水45克, 冰块60克

步骤

1猪肉切成小块

2用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块,继续搅拌一会儿

3拿出来用手摸摸,啪啪

4加一点马蹄,自己口感 喜欢吃可以加,也可以不用加,

5生粉和水调好

6分次数加入摸均匀同一个方向

7拌搅好静置大约15分钟

8用手挤出一个丸子,

9锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,挤好,煮10分钟后

10把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡,反复换水几次就可以

11也可以马上吃,或者成品放一点冰块,放进冰箱冷藏口感更好

12淀粉

小技巧

自己动手做草鱼丸,牛肉丸也是一样做法感觉还不错


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