简介

培根炒各种蔬菜，简单又好味。

原料

大头菜, 培根, 干朝天椒, 生抽, 葱花, 糖, 盐, 味精

步骤

1大头菜洗净后，用手将菜叶一层层剥下掰碎，中间剩下的根茎不要。

2培根切成小块儿。

3锅内烧油，油热后放入培根片炒至变色，再放入葱花和干朝天椒段儿，再倒入适量生抽爆香。

4放入大头菜，翻炒均匀后，加入适量盐，少许一点点的糖，继续翻炒至菜叶出水变软。

5加少量味精，关火出锅。

小技巧

1. 大头菜一定要用掰的，用刀切出来的菜叶不好吃。
2. 整个过程都保持大火爆炒的状态。