巧克力布里欧

简介

时光如白驹过隙。转眼又是新的一年。 春风渐渐吹满大地,吹绿了柳枝,吹开了花朵。经历了一冬的寒冷慢慢退却,温暖即将到达人间。 终于苦苦捱过那冰冷的思念的冬天。吹面不寒杨柳风,这温柔的春天,也预示着我这寂寞的等待即将结束,你即将到来。 花落花开,终于守得云开雾散。晴朗的天气好似我欢欣的心情。 南雁北飞,一排排人字划过天空。微笑着向他们致意,记得给她带去我的思念,我的欣喜呵。 浪漫旖旎的春天,打包这份似水柔情,揉入面团,烤出这深情款款的面包…… (可做18个)

原料

高筋面粉 500g, 鲜奶油 20g, 老面团 100g, 苦甜巧克力 适量, 糖 80g, 盐 8g, 蛋黄 150g, 牛奶 180g, 奶油 180g, 干酵母 8g

步骤

1将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

2室温30℃基本发酵40分钟

3分割成30g一个滚圆松弛30分钟

4将面团排气包入巧克力馅

5将面团沾上巧克力酥菠萝

6将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具,一个模具放2个面团

7以温度30℃室温发酵50分钟

8以上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉洒上糖粉放上开心果


相关菜谱

  • 布里欧修
  • 奶酪布里欧
  • Brioche布里欧修
  • 复活节布里欧修
  • 布里欧奶油面包
  • 布里欧吐司
  • 布里欧修挞
  • 红豆布里欧修
  • 布里欧修吐司
  • 法式经典香橙布里欧
  • 布里欧修小吐司
  • 布里欧皇冠小吐司
  • 南瓜布里欧修苹果挞
  • 布里欧甜心小面包
  • 布里欧修小排包
  • 布里欧修大吐司
  • 蘑菇布里欧修填料(stuffing)
  • 布里欧修小面包(Brioche)
  • 核桃布里欧修——仿面包新语布里奥斯
  • 布里面包
  • 布里欧修(From BBA;Rich man)
  • 布里欧修土司(面包机版)
  • 布里欧修面包 (中种法)
  • 玛布里巧克力戚风蛋糕
  • 布里牛肉汉堡
  • 卡布里沙拉
  • 布里欧修橙皮面包(orange brioche)
  • 【保罗教你做布丁和派】布里干酪布里欧修派
  • 美善品食谱-布里欧修面包(Brioche)
  • 巧克力软欧
  • 巧克力欧包
  • 节日面包--天然酵种栗香布里欧修
  • 奶油奶酪布里欧修吐司(橙子吐司)
  • 萨布里娜酿茄子
  • 布里五香面包的做法