红萝卜炖牛腩

简介

先前在工厂带回来的大红萝卜摆了几天,该吃了,木有吃过,东北这边一般都是生吃的,觉得生吃太辣,就用了我们广东的萝卜牛腩的做法试试,简易版,味道还不错,就是皮有点苦涩,应该将皮去掉煮的,牛肉一下就分吃干净O(∩_∩)O哈哈~

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原料

红萝卜, 牛腩, 八角, 姜片, 大蒜, 红糖, 盐, 料酒, 生抽, 老抽, 榛子油, 香菜

步骤

1将切好的牛腩焯水后沥干水分备用

2将红萝卜切块备用

3准备好姜片、大蒜和八角

4热锅后倒入适量榛子油,加入八角翻炒几下

5加入姜片、大蒜,翻炒至转黄

6加入3勺红糖

7倒入牛腩翻炒均匀

8倒入适量料酒、生抽、老抽,加入小半勺盐,翻炒几下

9倒入红萝卜,加入适量清水,没过材料即可,翻炒均匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火炖70分钟左右

10起盖后收汁的差不多就可以加入些许香菜,翻炒均匀即可出锅

11香味浓郁的红萝卜炖牛腩就完成了

小技巧

1.本人木有吃过红萝卜,所以木有削皮就煮,所以吃到皮的时候会有点苦涩味,建议萝卜必须去皮煮 2.炖的期间可以开盖翻炒几下或者再加入适量的水,根据口味添加适量调料 3.榛子油可以从以下网址选购: http://t.cn/z8Pl4D6


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