冰镇话梅苦瓜

原料

苦瓜 2条, 甜话梅 12颗

步骤

1小锅内放甜话梅加3倍水大火煮开转小火

2煮到锅内水降至1/3,熬成粘稠的话梅汁,冰箱冷藏备用

3苦瓜洗净纵向剖开,用钢勺挖去内瓤,再切薄片

4切好的苦瓜入滚水中焯1分钟捞出,放在有冰块的冰水内镇凉

5冰镇后的苦瓜捞出沥水,倒入放凉的话梅汁即可食用,如喜欢更甜的味道可放入冰箱冷藏2小时以上


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