紫薯芸豆月饼

简介

买了几个紫薯,家里还有前段时间买的白芸豆,就折腾了这款紫薯芸豆月饼,非常好吃!很软糯,很香甜,很细腻,入口即化。 这款月饼很独特,与众不同哈,除了不用烤箱,还免油,但比普通重油、高糖的月饼好吃,还健康营养,自己做,可以依照自家人的口味来定,糖也不用放那么多,吃起来爽口,还符合现代人少糖少油的健康理念哈。

原料

白云豆 300克, 紫薯 600克, 白糖 30克

步骤

1白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可

2紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥

3把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆

4取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆

5放入月饼模具中

6把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可

7做了两个迷彩的,感觉也很不错,哈哈


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