蜜豆双皮奶

简介

甜蜜早餐。【好吃的蜜豆双皮奶做法】+红枣茶

原料

鸡蛋, 纯奶, 自制蜜豆, 白糖

步骤

1牛奶入锅加热,不用煮沸

2煮好的牛奶倒入碗中,凉下

3鸡蛋取蛋清加少许白糖,稍稍打匀

4打号的蛋清倒入奶锅中

5牛奶表面凝结成一层奶皮,用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿

6碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里

7奶皮留在碗里,适当留点牛奶,防止奶皮粘碗

8牛奶蛋清打匀

9过滤下,倒回碗里,之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起

10盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

11红枣9颗,枣子小的话,可以适当增加几颗,枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀,这个主要是为了红枣汁水可以充分出来,放开水,煮开关火,盖上锅盖,焖上一晚上,第二天早上小火焖煮1小时

小技巧

1、牛奶用脂肪含量高的纯奶 2、不要蒸的时间太长,会老哈~~


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